Pesquisa investiga presença de resíduos de antibióticos em amostras de leite consumido na região Sudoeste do Paraná

Por Valfredo Schlemper, Professor adjunto de Farmacologia e Terapêutica no curso de Medicina Veterinária, Universidade Federal da Fronteira Sul, Campus Realeza, PR, Brasil

Pesquisa intitulada “Resíduos de antibióticos no leite pasteurizado e não pasteurizado comercializados no sudoeste do Paraná, Brasil”, publicada na Ciência Rural (vol. 47, no. 12), realizada por pesquisadores da Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), em Realeza, Paraná investigou a presença de resíduos de antibióticos no leite produzido e comercializado na microrregião de Capanema, no mesmo estado. Para isso, os pesquisadores analisaram amostras de leite pasteurizado de diferentes marcas consumidas pela população local, além de amostras de leite não pasteurizada fornecidas por um laticínio da região. Através dos testes de triagem imunoenzimáticos SNAPduo^TM Beta-Tetra ST Test, eles conseguiram verificar a presença de resíduos de antibióticos das classes β-lactâmicos e tetracíclicos nas amostras. Os kits imunoenzimáticos Charm ROSA Test (CharmSciences) ajudaram a verificar a presençados grupos de antibióticos quinolonas e sulfonamidas. Os pesquisadores encontraram amostras positivas para as quatro classes de antibióticos pesquisadas.

Segundo o pesquisador Valfredo Schlemper, os dados encontrados servem de alerta para o não cumprimento das normas de manejo de antibióticos em animais. O tratamento do rebanho leiteiro com antibióticos pode levar à contaminação do leite e representar riscos para a saúde humana. “Nesse caso específico, pode-se presumir que há uma má utilização de antibióticos no meio rural, o que pode contribuir para a presença de cepas bacterianas resistentes”, analisa o pesquisador.

Apesar de ser um tema de saúde pública importante, ainda são poucos os levantamentos epidemiológicos que confirmem a presença de resíduos de medicamentos no leite consumido pela população brasileira. Estudos anteriores, como os de Fonseca, et al. (2009), Novaes, et al. (2017) e Trombete, Santos e Souza (2014) se focavam em análises em outras regiões do Brasil. Esse estudo foi o primeiro realizado na microrregião do estado do Paraná, que abriga uma das maiores bacias leiteiras do Brasil.

Segundo os pesquisadores, os dados da pesquisa servirão de base para a construção de um banco de dados sobre a qualidade do leite produzido e comercializado na região do estado do Paraná. Em longo prazo, essas informações podem auxiliar no desenvolvimento de políticas públicas voltadas para os produtores de leite e laticínios da região.

Referências

FONSECA, G. P., et al. Resíduos de antibióticos em leite UHT. Ciênc. Tecnol. Aliment. [online]. 2009, vol. 29, no. 2, pp. 451-453, ISSN: 1678-457X [viewed 30 November 2017]. DOI: 10.1590/S0101-20612009000200035. Available from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000200035&lng=en&nrm=iso

NOVAES, S. F., et al. Resíduos de medicamentos veterinários em leite no Brasil. Cienc. Rural [online]. 2017, vol. 47, no. 8, e20170215, ISSN: 1678-4596. [viewed 30 November 2017]. DOI: 10.1590/0103-8478cr20170215. Avaliable from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782017000800455&lng=pt&nrm=iso&tlng=en

TROMBETE, F. M.; SANTOS, R. R.; SOUZA, A. L. R. Antibiotic residues in Brazilian milk: a review of studies published in recent years. Rev. chil. nutr. [online]. 2014, vol. 41, no. 2, pp. 191-197, ISSN: 0101-2061 [viewed 30 November 2017]. DOI: 10.4067/S0717-75182014000200010. Available from: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182014000200010&lng=es&nrm=iso

Para ler o artigo, acesse

SCHLEMPER, V., SACHET, A. P. Resíduos de antibióticos no leite pasteurizado e não pasteurizado comercializados no sudoeste do Paraná, Brasil. Cienc. Rural [online]. 2017, vol. 47, no. 12, e20170307, ISSN: 1678-4596 [viewed 30 November 2017]. DOI: 10.1590/0103-8478cr20170307. Available from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782017001200451&lng=en&nrm=iso&tlng=en