Category: Ciências Agrárias

Pesquisa testa temperatura ideal para encapsulação de probióticos

A temperatura de entrada de ar de 130ºC no equipamento atomizador tipo spray dryer proporcionou maior eficiência de encapsulação das micropartículas Lactobacillus acidophillus La-5 e Bifidobacterium Bb-12. Além disso, essa temperatura também fez com que predominassem características físico químicas mais desejáveis nestas partículas, como atividade de água e umidade baixas, que garantem melhor estabilidade microbiológica. Read More →

Pesquisa estuda efeitos de métodos de pastoreio na composição da massa de forragem de uma pastagem natural

Que mudanças de composição apresentam a vegetação e a massa de forragem de áreas remanescentes de campo nativo do bioma Pampa durante o inverno? Essa pergunta mobilizou pesquisadores da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) a conduzirem um estudo sobre os efeitos de métodos de pastoreio na composição da massa de forragem de uma pastagem natural, no interior do Rio Grande do Sul. Read More →

Revisão reúne principais tópicos sobre o carbúnculo sintomático em bovinos

Quais os principais fatores de virulência do Clostridium chauvoei, agente do carbúnculo sintomático em bovinos? Como acontece a circulação do patógeno? Quais as principais medidas de controle da enfermidade? Tentando responder essas questões, pesquisadores da Universidade Federal de Santa Maria, em Santa Maria, realizaram uma revisão de literatura sobre os principais tópicos sobre o carbúnculo sintomático em bovinos. Read More →

Membranas podem ser utilizadas para recuperar proteínas de soro de leite?

Com este estudo foi possível recuperar 80% de proteínas do soro de leite utilizando membrana de 10 kDa. Estas proteínas apresentaram boa solubilidade proteica, estabilidade da emulsão e a maior parte delas foram identificadas como β-lactoglobulina (18.3kDa) e α-lactalbumina (14.2kDa). Portanto, uso de membranas é uma alternativa para recuperar as proteínas de soro de leite no processo industrial. Read More →

Estudo genotipa variedades de trigo do sudoeste chinês

Através da genotipação de 138 amostras, pesquisadores mapearam dois grupos de variedades de trigo do sudoeste chinês. O grupo I apresentou linhas não T6VS/6A1 de diferentes origens, enquanto o grupo II apresentou linhas T6VS/6A1, sendo a maioria genes originários de Guizhou. O estudo foi conduzido por pesquisadores da Universidade Suranaree de Tecnologia da Tailândia e da Academia de Ciências Agrícolas de Guizhou, na China. Read More →

Pesquisa avalia qualidade microbiológica de carne bovina embalada a vácuo de Mato Grosso

A produção de carne bovina no Mato Grosso segue condições higiênicas e sanitárias do ambiente de processamento e do produto final satisfatórias. Essas foram as conclusões de um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade Federal de Mato Grosso, que avaliou carne bovina resfriada embalada a vácuo não maturada produzida por estabelecimentos de Mato Grosso detentores de Serviço de Inspeção Federal (SIF). Read More →

Pesquisa testa efeitos da hidrólise enzimática em diferentes colágenos

O uso de ultrassom concomitante à hidrólise enzimática potencializou a ruptura estrutural do colágeno. Esse foi um dos resultados obtidos pelo estudo realizado por pesquisadores da Universidade Federal de Santa Maria, que avaliou os efeitos da hidrólise enzimática assistida com ou sem ultrassom nas propriedades funcionais de hidrolisados de diferentes colágenos. Read More →

Estudo avalia tolerância de genótipos de soja à ferrugem asiática

Vários genótipos de soja testados se mostraram tolerantes à ferrugem asiática da soja, com nível relativamente alto de produtividade de grãos. Esses foram os resultados de um estudo realizado por pesquisadores do Departamento de Genética da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz/USP, campus Piracicaba. Read More →

Aplicação de teste rápido para avaliação da segurança alimentar de carne frente à toxoplasmose

O controle do potencial de transmissão da toxoplasmose pela carne é relevante, principalmente em produtos artesanais, como as carnes de sol. O estudo propôs a avaliação da presença da imunoglobulina IgG anti-T. gondii pela técnica de imunoensaio ELISA, através do exsudato de carnes e de carnes de sol produzidas a partir de animais experimentais. Read More →

Modelo AquaCrop é eficiente na simulação da produtividade de cultivar de soja na região de Matopiba

Existe um modelo eficiente capaz de estimar a produtividade de cultivares de soja em determinada região de cultivo? Movidos por essa pergunta, pesquisadores da Universidade Federal de Campina Grande, da Universidade Federal de Tocantins e da Universidade Federal de Pernambuco, testaram o uso do modelo AquaCrop na simulação da produtividade de soja cultivar TMG 1288 RR na região do Matopiba, confirmando sua eficiência. Read More →