Tag: Revista De Administração De Empresas

Desafios da alimentação halal dos muçulmanos na cultura culinária espanhola

Estudo aponta que os imigrantes muçulmanos na Espanha enfrentam uma tensão existente entre sua alimentação halal, que exclui carne de porco e bebidas alcoólicas, e o hábito predominante de consumo do presunto ibérico pelos espanhóis. Dessa forma, donos de restaurantes marroquinos e paquistaneses encontraram novas narrativas para gerar identidade e pertencimento com a região. Read More →

Comida é business! RAE apresenta edição temática na Semana Especial do Blog SciELO em Perspectiva | Humanas

Esta é a segunda vez em que a RAE participa da Semana Especial do Blog. Para 2018, o periódico traz artigos do fórum internacional “The business of eating: Entrepreneurship and cultural politics”, sobre alimentos e negócios. Devido aos avanços tecnológicos, houve uma grande expansão das indústrias alimentícias em todo o mundo, porém os consumidores estão mais exigentes e requerem transparência de toda a cadeia produtiva, do plantio até o armazenamento final dos alimentos. Esse e outros aspectos serão apresentados pelos autores do fórum durante a Semana Especial da RAE. Read More →

RAE: desafios da comunicação

Após a participação na Semana Especial do Blog SciELO em Perspectivas |Humanas, a editora-chefe da RAE, Maria José Tonelli, analisa o contexto da comunicação e os desafios do periódico para continuar investindo e contribuindo com a comunidade científica em Administração. Read More →

Periódicos científicos brasileiros e o dilema: publicar ou não em inglês?

O uso exclusivo ou parcial da língua inglesa na publicação de artigos em periódicos brasileiros tem aquecido o debate na área de Administração, ainda que o objetivo seja impulsionar a disseminação internacional de pesquisas e, consequentemente, dos próprios periódicos. RAE apresenta dois artigos de renomados acadêmicos brasileiros com pontos de vista interessantes sobre esse tema. Read More →