O YouTube pode ajudar na alimentação saudável?

Por Felipe Daun, doutorando em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, São Paulo, SP, Brasil

O YouTube já se estabeleceu como importante ferramenta de comunicação (ABEDIN, et al., 2015; FROSSARD; DIAS, 2016), entretanto investigações científicas sobre sua aplicação são raras, sobretudo no Brasil. Nesse sentido, pesquisadores da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP) decidiram criar um canal para produção de conteúdo sobre nutrição para o YouTube, a fim de investigar o uso da plataforma no âmbito da alimentação e saúde, e ainda disponibilizar informações importantes sobre o tema para os internautas, de maneira simples e atrativa.

Idealizado como um projeto de extensão universitária, o canal está em atividade desde 2013, com mais de 30 vídeos produzidos. Os primeiros resultados da investigação foram divulgados no recente artigo publicado na Revista de Nutrição (vol. 31, no. 3), “Vídeos educativos com abordagem nutricional no YouTube”, trazendo o impacto dos primeiros vídeos ao longo de um período de dois anos.

Fonte: USParódia

Figura 1. Logotipo do canal no YouTube.

Os pesquisadores não destacam apenas o expressivo número de acessos, cerca de 80 mil somente no intervalo estudado e mais de 200 mil atualmente, mas também a capacidade dos vídeos em reter a atenção do público. O público não só acessa, como permanece assistindo, permitindo que as mensagens educativas referentes a alimentação sejam transmitidas de forma adequada. Dentre os temas tratados nos vídeos, aqueles sobre as “dietas populares” demonstraram-se de maior interesse do público, com mais acessos e maior tempo de visualização. Entretanto, os mais diversos temas já foram abordados, desde alimentos ultraprocessados até amamentação infantil.

“Considerando a vastidão da internet hoje, num primeiro momento esses resultados podem não ser tão animadores, mas quando se considera que se trata do alcance de um conteúdo sobre saúde e ainda produzido com um respaldo científico aprofundado dentro de uma universidade, esses números se mostram promissores”, conta o nutricionista Felipe Daun, autor do artigo e criador do projeto.

Todos os vídeos são produzidos por estudantes de nutrição da Faculdade de Saúde Pública, que enxergam no canal uma oportunidade de desenvolver habilidades que não são usuais da Graduação em Nutrição. Todavia, tais habilidades podem contribuir muito para carreira profissional, já que a produção dos vídeos envolve todo o processo de tradução da informação científica para uma linguagem acessível para a maior parte da população.

“Saber falar sobre alimentação hoje é muito complicado, há muita informação disponível e muita informação errada disponível. Então, há aqui uma oportunidade em vivenciar essa experiência em saber lidar com algo que será fundamental para toda a vida de nutricionista.”, ressalta o autor.

O desenvolvimento deste trabalho está abrindo portas para maiores investigações das relações entre as plataformas de comunicação na internet e a saúde da população, que prometem elucidar a maneira de falar sobre saúde com as próximas gerações. Os vídeos do projeto, que permanecem em constante produção, podem ser acessados no YouTube.

Referências

ABEDIN, T., et al. YouTube as a source of useful information on diabetes foot care. Diabetes Res Clin Pract [online]. 2015, vol. 110, no. 1, e1-e4, ISSN: 0168-8227 [viewed 29 October 2018]. DOI: 10.1016/j.diabres.2015.08.003. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26303266

FROSSARD, V.C. and DIAS, M.C.M. O impacto da internet na interação entre pacientes: novos cenários em saúde. Interface (Botucatu) [online]. 2016, vol. 20, no. 57, pp. 349-361, ISSN: 1414-3283 [viewed 29 October 2018]. DOI: 10.1590/1807-57622014.1334. Available from: http://ref.scielo.org/rt82pf