Avaliação de 50 híbridos de milho no Paraná, correlacionando produtividade, composição nutricional e custos na avicultura mostrou que híbridos mais produtivos reduziram a densidade nutricional, elevando custos com suplementação e controle de micotoxinas. Os achados auxiliam na seleção de híbridos, otimizando rações e promovendo sustentabilidade na produção de frangos de corte. … Read More →
Aloe vera melhora a qualidade de hambúrgueres de carne bovina refrigerados
O uso de gel de Aloe vera melhorou a qualidade dos hambúrgueres de carne bovina refrigerados com redução na oxidação de lipídios e de pigmentos, melhora na qualidade sensorial da carne e diminuição no crescimento microbiano, especialmente quando embalado a vácuo e armazenado a 0°C. … Read More →
Padrões da parvovirose canina e possíveis soluções preventivas
A parvovirose canina afeta principalmente cães jovens e não vacinados. Um estudo no oeste do Rio Grande do Sul identificou a variante CPV-2a e maior sazonalidade entre outubro e abril, reforçando a importância da vacinação completa e traz dados inéditos sobre a dinâmica regional da doença. … Read More →
Técnica Inovadora Facilita o Controle da Requeima da Batata de Forma Simples e Barata
Pesquisadores desenvolveram uma técnica simples, rápida e de baixo custo para isolar e multiplicar o patógeno responsável pela requeima da batata. Esse método acessível e fácil de replicar facilita o estudo e controle da doença, beneficiando pesquisadores de diversas áreas e contextos acadêmicos e financeiros. … Read More →
Efeitos dos herbicidas sobre o sistema antioxidante em plantas de trigo e azevém
Herbicidas são amplamente utilizados no controle das plantas daninhas na agricultura, apesar de promover alterações mesmo nas espécies tolerantes. Foram investigados os efeitos dos herbicidas, especificamente aqueles com diferentes mecanismos de ação, que podem afetar o metabolismo das plantas de trigo e azevém. … Read More →
Aceitação sensorial de sorvete de manga com soro de leite feita por consumidores com e sem câncer
Um sorvete de manga com proteína do soro do leite recebeu aprovação positiva de 157 consumidores saudáveis e 75 pacientes em tratamento quimioterápico. O sorvete foi bem aceito, com 96,8% de aprovação e ideal nível de doçura, e 32% dos pacientes relataram alívio de náusea. Além de saudável, o produto despertou memórias afetivas. … Read More →
Avanços na pesquisa para combater a mancha preta na espécie Eucommia ulmoides
A espécie Eucommia ulmoides, nativa do sul da China, é cultivada por sua casca, importante na medicina tradicional chinesa.Desta forma, destaca-se a necessidade de entender patógenos para o controle de doenças e sugere pesquisas futuras sobre a epidemiologia da doença e resistência das mudas. … Read More →
Estudo aponta aumento de pesquisas sobre maracujá nos últimos 20 anos
O Brasil possui relevante produção bibliográfica e desenvolvimento tecnológico sobre o maracujá para a comunidade acadêmica e para os produtores rurais. Pesquisadores analisaram a rede de coautoria e cocitação da produção científica relacionada ao Maracujá, força de conexão entre as instituições e o mapa de co-ocorrência de palavras-chave entre 2001 e 2020. … Read More →
Pesquisadores utilizam antimicrobiano 100% natural com potencial aplicação em carne de frango
A carne de frango é uma das mais consumidas do mundo e pesquisadores tem buscado estudar a viabilidade de um novo método de conservação natural de um produto tão versátil como a carne mecanicamente separada (CMS), permitindo a expansão do mercado do produto. … Read More →
Desafios e Perspectivas Futuras do periódico Brazilian Journal of Food Technology
O BJFT tem dado passos importantes, como a publicação em inglês, o fortalecimento da presença em redes sociais e o equilíbrio financeiro, mas ainda enfrenta desafios como garantir qualidade na avaliação por pares, aumentar o fator de impacto e a adoção de práticas de ciência aberta, mantendo seu compromisso com a ética e com a inovação na ciência e tecnologia de alimentos. … Read More →
Últimos comentários