Category: Ciências Agrárias

Método analítico de baixo custo é desenvolvido para a detecção de fraudes em leite

Fotografia de um homem de jaleco, luvas, máscara e touca branca em um laboratório.

O leite, alimento rico e amplamente consumido, é suscetível a adulterações, impondo desafios à cadeia produtiva. Uma metodologia que alia técnicas eletroquímicas e quimiométricas na detecção de fraudes com água, ureia e soro de queijo mostrou-se eficaz, acessível, simples e viável para uso no campo. Read More →

Desossa a frio e maturação são os métodos mais eficazes para garantir a maciez da carne de cordeiro

Fotografia de vários pedaços de carne crus colocados em uma superfície. A fotografia foca apenas em um dos pedaços

A maciez é o fator de maior influência na aceitação sensorial de carnes. Nesse sentido, três cortes de cordeiro foram submetidos a diferentes tratamentos pós-abate, e avaliados por análise sensorial. Maiores níveis de maciez foram obtidos com o resfriamento da carcaça antes da desossa e com maturação de 14 dias, resultando em maior aceitação sensorial. Read More →

Solução sustentável para dispersão de sementes no Cerrado com cápsulas biodegradáveis e uso de drones

imagem dividida em quadro espaços, da esquerda para a direita: dimensionamento da cápsula biodegradável, cápsulas manufaturadas contendo sementes de espécies nativas do Cerrado, cápsulas colocadas no substrato e sementes emergidas do tratamento com cápsulas

Pesquisadores desenvolveram cápsulas biodegradáveis para melhorar a germinação de sementes do Cerrado com o uso de drones. A técnica mostrou aumentar significativamente a taxa de germinação, oferecendo uma solução sustentável e eficiente para a recuperação de áreas degradadas. Read More →

Soluções inovadoras para a adequação ambiental de piscicultura continentais em áreas de preservação permanente

Imagem de um mapa sobre a distribuição espacial das pisciculturas estudadas no município de Grão-Pará (SC)

Propõe-se um modelo de compensação ambiental para piscicultura em pequenas propriedades rurais, conciliando produção e preservação ambiental. Através de dados integrados e mapas ambientais, busca-se recuperar áreas degradadas sem prejudicar a atividade, garantindo segurança alimentar e sustentabilidade para os produtores. Read More →

Tratamentos pós-colheita prolongam a vida útil de alface minimamente processada

Fotografia de ramos de alface ainda no solo

Banhos de imersão com soluções de cloreto de cálcio e ácido salicílico no processamento mínimo da hortaliça e o emprego de vácuo na embalagem aumentam a vida de prateleira, resultando em boa preservação da qualidade da alface. Os resultados beneficiam consumidores, agricultores e meio ambiente, com potencial mitigação de desperdício. Read More →

Os desafios da indústria para a produção de alimentos saudáveis e seguros

Imagem gerada por inteligência artificial de uma mesa com um lanche de hamburger, algumas carnes de hamburger, cenouras e folhas de alface

A ofertas de produtos clean label, plant-based e funcionais é tendência de mercado. Novas tecnologias e novos ingredientes vêm sendo empregados, exigindo desenvolvimentos e inovações. Big Data e Inteligência Artificial são algumas das ferramentas que despontam na garantia da segurança alimentar. Read More →

Híbridos de milho podem ter impacto direto na eficiência e custos da avicultura

Imagem gráfica sobre a produtividade, composições nutricionais e a presença de micotoxinas em diferentes híbridos do milho.

Avaliação de 50 híbridos de milho no Paraná, correlacionando produtividade, composição nutricional e custos na avicultura mostrou que híbridos mais produtivos reduziram a densidade nutricional, elevando custos com suplementação e controle de micotoxinas. Os achados auxiliam na seleção de híbridos, otimizando rações e promovendo sustentabilidade na produção de frangos de corte. Read More →

Aloe vera melhora a qualidade de hambúrgueres de carne bovina refrigerados

Fotografia de três peças de hambúrguer com um ramo de planta e pedaços de tempero em um fundo branco

O uso de gel de Aloe vera melhorou a qualidade dos hambúrgueres de carne bovina refrigerados com redução na oxidação de lipídios e de pigmentos, melhora na qualidade sensorial da carne e diminuição no crescimento microbiano, especialmente quando embalado a vácuo e armazenado a 0°C. Read More →

Padrões da parvovirose canina e possíveis soluções preventivas

Fotografia de um cachorro sentado em um gramado e com a cabeça para cima

A parvovirose canina afeta principalmente cães jovens e não vacinados. Um estudo no oeste do Rio Grande do Sul identificou a variante CPV-2a e maior sazonalidade entre outubro e abril, reforçando a importância da vacinação completa e traz dados inéditos sobre a dinâmica regional da doença. Read More →

Técnica Inovadora Facilita o Controle da Requeima da Batata de Forma Simples e Barata

Fotografia de diversas batatas

Pesquisadores desenvolveram uma técnica simples, rápida e de baixo custo para isolar e multiplicar o patógeno responsável pela requeima da batata. Esse método acessível e fácil de replicar facilita o estudo e controle da doença, beneficiando pesquisadores de diversas áreas e contextos acadêmicos e financeiros. Read More →