Paralelo ao crescimento da população mundial cresce a preocupação com a subsistência social e econômica dos mais de sete bilhões de habitantes. O consumo de insetos como alternativa proteica para os seres humanos foi tema de estudo que mapeou o perfil alimentar dos brasileiros em relação aos insetos comestíveis. … Read More →
Adulteração de suplementos alimentares coloca em risco a saúde de consumidores
O Whey Protein é um suplemento alimentar rico em proteínas, com potenciais benefícios à saúde, tais como hipertrofia muscular e perda de peso. A cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massa de alta resolução demonstrou ser uma técnica adequada para detecção de adulterantes, uma prática que pode colocar em risco a saúde do consumidor. … Read More →
Como preservar a saúde dos operadores de tratores agrícolas?
A vibração produzida pela operação do trator causa efeitos negativos na saúde dos operadores destas máquinas agrícolas. Para avaliar a transmissibilidade das vibrações, pesquisa apresenta um método inovador que permite observar a influência de equipamentos agrícolas acoplados ao trator nas vibrações de corpo inteiro incidentes ao operador. … Read More →
A bacaba em pó como complemento alimentar para atletas e pessoas com necessidades de dietas calóricas
O alto conteúdo energético do pó de bacaba obtido por secagem em leito jorrado permite seu consumo como suplemento dietético para atletas e para pessoas que necessitam de uma dieta diária de alto teor calórico. Essas características sugerem, ainda, outras aplicações, tais como desenvolvimento de bebidas energéticas, laticínios, produtos instantâneos e produtos de panificação. … Read More →
Qualidade da água: uma obrigação de todos
A Revista Ambiente & Água em sua quinta edição conta com artigos relevantes para a sociedade que abordam temas sobre reutilização e conservação de água em diversos setores. Os resultados visam conscientizar a população para uma melhor conservação da água, seja ela usada no setor agropecuário ou para consumo. … Read More →
O processamento de imagens pode auxiliar na determinação do vigor das sementes?
Pesquisa examina a viabilidade do processamento digital de imagens na determinação do vigor das sementes, através do método de análise das características biofísicas das plantas. Os resultados mostram que a determinação do comprimento da folha e da folha área de mudas obtida por processamento digital de imagens é eficaz para avaliar o vigor das sementes de arroz. … Read More →
Como o composto bioativo de physalis pode auxiliar no tratamento contra o câncer?
Estudo testou a toxicidade do extrato de Goldenberry, por meio de ensaios in vivo e in vitro. O composto apresentou toxicidade em células de tumor mamário. O trabalho serve como ponto de partida para mais pesquisas no tratamento de câncer envolvendo compostos naturais, já que a formulação associada ao extrato de Physalis apresentou toxicidade frente a esse tipo célula. … Read More →
Cães da raça Dachshund podem desenvolver meningioma retrobulbar?
Estudo com uma fêmea da raça Dachshund que apresentava sinais neurológicos alterados resultaram em um diagnóstico de lesão multifocal. Na necropsia, foi constatado que se tratava de um tumor raro na região retrobulbar, que acomete apenas 3% dos cães. A pesquisa chama atenção para a importância da inclusão desta possibilidade de patologia durante o diagnóstico. … Read More →
Como as indústrias de alimentos e farmacêuticas poderiam se beneficiar com os resíduos do abacate?
Estudo investigou propriedades antioxidantes e antibacterianas de extratos de cascas, polpas e sementes das variedades de abacate Quintal, Fortuna, Hass e Margarida, potenciais fontes de compostos bioativos e antimicrobianos para as indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. … Read More →
Métodos testados por cientistas potencializam as propriedades das fibras alimentares
A capacidade das fibras alimentares de melhorar a digestão e o metabolismo está diretamente ligada às propriedades físico-químicas destes elementos, como a capacidade de retenção de água, ligação ao óleo e a cátions das fibras. Uma pesquisa constatou que é possível melhorar as características funcionais das fibras, através de métodos como a micronização e a extrusão. … Read More →
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