Na atual conjuntura de nosso país e, porque não dizer do mundo, a questão da diversidade sexual e de gênero é fundamental. É de suma gravidade a ampliação da violação de direitos humanos, especialmente no que se refere às mulheres e, ainda mais, se consideradas as questões de raça e etnia, orientação sexual e classe social. … Read More →
Membranas podem ser utilizadas para recuperar proteínas de soro de leite?
Com este estudo foi possível recuperar 80% de proteínas do soro de leite utilizando membrana de 10 kDa. Estas proteínas apresentaram boa solubilidade proteica, estabilidade da emulsão e a maior parte delas foram identificadas como β-lactoglobulina (18.3kDa) e α-lactalbumina (14.2kDa). Portanto, uso de membranas é uma alternativa para recuperar as proteínas de soro de leite no processo industrial. … Read More →
As controvérsias da publicidade de alimentos e bebidas no Brasil: o modelo de regulamentação atual é eficaz?
Há vários estudos quanto à influência das propagandas de alimentos e bebidas nos hábitos alimentares e na saúde da população, especialmente entre crianças. No Brasil, a regulação de peças publicitárias é alvo de discussão no campo da saúde pública há bastante tempo, tendo em vista os limites da autorregulação. Assim, o estudo buscou sintetizar evidências científicas do papel do governo, indústrias e organizações do setor privado na atuação em regulação de propagandas de alimentos e bebidas por meio de uma revisão de literatura. … Read More →
A cruzada moral contra os direitos humanos no Brasil
Com oito artigos inéditos, “Quem tem medo de Judith Butler”, tema de dossiê organizado por Richard Miskolci e Pedro Paulo Pereira, em cadernos pagu (n. 53), apresenta estudos que buscam reconstituir e analisar a cruzada moral contra o avanço dos direitos sexuais e reprodutivos no Brasil. … Read More →
Estudo genotipa variedades de trigo do sudoeste chinês
Através da genotipação de 138 amostras, pesquisadores mapearam dois grupos de variedades de trigo do sudoeste chinês. O grupo I apresentou linhas não T6VS/6A1 de diferentes origens, enquanto o grupo II apresentou linhas T6VS/6A1, sendo a maioria genes originários de Guizhou. O estudo foi conduzido por pesquisadores da Universidade Suranaree de Tecnologia da Tailândia e da Academia de Ciências Agrícolas de Guizhou, na China. … Read More →
Os versos predominantes na poesia de Machado de Assis
Pesquisa apresenta estudo sistemático dos versos empregados por Machado de Assis em seus quatro livros de poesias. Os versos de Crisálidas, Falenas, Americanas e Ocidentais, obra que saiu inédita na compilação das Poesias Completas, são objeto de um estudo comparativo que, por meio de números e gráficos, evidencia os versos predominantes em cada obra, mostrando quais foram conservados e quais excluídos das Poesias Completas. … Read More →
História, Ciências, Saúde – Manguinhos apresenta temas variados em seu segundo número de 2018
Treze artigos inéditos são os destaques da edição do periódico História, Ciências, Saúde – Manguinhos. O número 2 do volume 25 de 2018 do periódico científico da Casa de Oswaldo Cruz (COC/Fiocruz) traz na seção “Análise” temas variados, que vão desde a experiência com arte na Colônia Juliano Moreira e as epidemias no México e nos Andes no século XVI até a discussão sobre polícia política e os impactos socioambientais da estrada Bragança-Ajuruteua, no Pará. … Read More →
O SUS resiste a mais 30 anos?
Neste conturbado ano de 2018, o Brasil comemora duas efemérides: os 30 anos da Carta Magna, a Constituição Cidadã, e os 30 anos do SUS. Para brindar essa última data, o periódico Ciência & Saúde Coletiva (vol. 23, no. 6) apresenta um material muito rico e diversificado que discute os avanços, os limites e os desafios enfrentados pelo SUS ao longo das últimas três décadas. Nesta edição temática, o Sistema Único de Saúde é esquadrinhado das mais diferentes formas em suas qualidades e deficiências. … Read More →
A unidade de uma cultura é sempre aberta
A busca de novas possibilidades e profundidades de sentido é tema presente nos onze artigos que compõem a Bakhtiniana (v. 13, n. 2). Eles nos mostram expressamente como as reflexões em torno do próprio discurso ou dos discursos da arte, da literatura e da educação podem nos fazer ver e compreender aspectos culturais comuns e específicos de diferentes culturas, seja do Oriente Médio, Europa e Américas, aí incluindo o Brasil, naturalmente. … Read More →
Pesquisa avalia qualidade microbiológica de carne bovina embalada a vácuo de Mato Grosso
A produção de carne bovina no Mato Grosso segue condições higiênicas e sanitárias do ambiente de processamento e do produto final satisfatórias. Essas foram as conclusões de um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade Federal de Mato Grosso, que avaliou carne bovina resfriada embalada a vácuo não maturada produzida por estabelecimentos de Mato Grosso detentores de Serviço de Inspeção Federal (SIF). … Read More →
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