Rica em nutrientes, e com menos gorduras, a carne de bubalino é pouco consumida no país, embora o rebanho brasileiro seja um dos maiores do mundo. Estratégias de marketing, informações nutricionais e preços convidativos podem mudar esse cenário, transformando o alimento em um item mais presente nas mesas dos brasileiros. … Read More →
Hibridização com fator de transcrição AREB aumenta a resistência à seca em cultivares elite de soja
A soja é um dos grãos cujo cultivo é de maior importância para a economia mundial, no entanto, a seca pode afetar seu crescimento, desenvolvimento e reprodução. Foi observado que a introdução do gene AtAREB1 por meio da engenharia genética nos genótipos de soja aumentou sua tolerância à falta d’água. … Read More →
Ora-pro-nóbis agrega proteínas e minerais em farinha de banana verde
A farinha de ora-pro-nóbis pode ser utilizada como fonte de nutrientes para farinhas mistas à base de banana verde, por apresentar propriedades como aumento de teores proteicos e de minerais, especialmente no contexto de crescente demanda da indústria por alimentos sem glúten. … Read More →
Brusone: doença do trigo exige manejo de controle químico e aumento da resistência genética dos cultivos
Doença fúngica que ataca o cultivo de trigo ameaça a segurança alimentar mundial ao comprometer até 100% da produção infectada. Pesquisas apontam a importância de tornar os cultivos menos suscetíveis, por meio da implementação de protocolos combinados de controle químico e resistência genética, para aumentar a produtividade e reduzir as perdas. … Read More →
Análise traz retrospecto de mais de 20 anos de casos de hipmagnesemia em vacas
Quando os níveis de magnésio no sangue estão baixos, ocorre a hipomagnesemia. A doença ocorre em ruminantes e é responsável por importantes perdas econômicas em rebanhos de corte da Argentina. A análise de 20 anos de casos dessa doença demonstra semelhanças em padrões de sazonalidade, manejo e condições climáticas associadas, fatores dietéticos, entre outros. … Read More →
Resíduo da industrialização de suco de maracujá produz óleo de alta qualidade
O óleo de maracujá apresenta alto valor comercial devido aos teores de bioativos e antioxidantes. A recuperação do óleo a partir do subproduto industrial foi avaliada através de processo combinado de secagem e prensagem. Promissores, os resultados indicam alto rendimento e obtenção de produto com bom perfil de ácidos graxos. … Read More →
Sementes de uva híbrida podem inibir fase inicial de alguns tipos de câncer
Uvas híbridas possuem propriedades quimiopreventivas e antioxidantes, especialmente em sementes verdes, que apresentaram maior teor de compostos químicos que contribuem para tais propriedades em comparação com uvas mais maduras. A descoberta abre possibilidades para futuros estudos que permitam o isolamento da molécula ativa e o posterior desenvolvimento de produtos farmacêuticos. … Read More →
Linhagens de soja para melhoramento genético agregam valor nutricional
Foi investigada a presença e a ausência de atividades de lipoxigenases em 114 linhagens na geração F6/7 do cruzamento entre as cultivares IAC PL-2 (com lipoxigenases) e BRS 213 (sem lipoxigenases). A espectrofotometria confirmou oito linhagens triplo-nulas, apresentando boas características nutricionais como fonte de proteína, adequadas para dietas à base de plantas. … Read More →
Sangue bovino e clara de ovo demonstram alto potencial na encapsulação de bioativos
Proteínas de sangue bovino e de clara de ovo em seus estados naturais foram utilizadas na cobertura de micropartículas. O produto tem alto potencial de uso como veículo de entrega de compostos bioativos, podendo conferir funcionalidade a diferentes alimentos para o consumo em dietas especiais e saudáveis. … Read More →
Produção orgânica: mercado justo mostra-se mais sustentável na produção de cacau
Emissões de gases de efeito estufa foram determinadas em fazendas das regiões Transamazônica e Xingu, nas etapas de colheita, fermentação e secagem do cacau. Os resultados mostraram que fertilizantes químicos aumentam as emissões nas culturas convencionais, e a cultura orgânica-mercado justo apresenta melhores resultados ambientais, sociais e econômicos. … Read More →
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