Author: Revista De Nutrição

Qual a realidade atual do mercado de trabalho do nutricionista brasileiro após 80 anos?

Pesquisa investigou o mercado de trabalho do nutricionista na última década, abordando a expansão do número de profissionais e as condições de trabalho. Evidenciou um aumento importante no número de profissionais e nas possibilidades de atuação, entretanto, destaca a necessidade de melhorias no salário e nas jornadas de trabalho. Read More →

Como a desnutrição protéica influencia a formação do colágeno na cicatrização de ferimentos?

Estudo comparou as alterações teciduais relativas à inflamação e formação de colágeno na cicatrização cutânea em ratos nutridos e desnutridos e observou que a desnutrição exerceu um impacto negativo tanto quantitativo quanto qualitativo nos animais sugerindo a importância de um adequado padrão nutricional para que se alcance um melhor padrão cicatricial. Read More →

Protocolo de conduta para a abordagem alimentar de enlutados

Para a abordagem alimentar de pessoas enlutadas foi desenvolvido um protocolo de conduta que orienta a investigação de inquéritos alimentares. As observações detectadas da aplicabilidade deste protocolo consolidaram os cuidados salientados com a abordagem alimentar de indivíduos enlutados, com base no tempo de luto, estágios de reação à perda, distinção da perda e padrão de personalidade. Este protocolo fornece também informações contundentes que permitem ao profissional avaliar as implicações do luto na alimentação, além de gerar conhecimentos que direcionam intervenções nutricionais mais aplicáveis a cada caso. Read More →

Mulheres grávidas com excesso de peso e seus filhos estão mais expostos aos efeitos adversos do baixo consumo de ácido-graxo alfa-linolênico

Pesquisa teve como objetivo analisar a ingestão de lipídeos e identificar fatores associados à ingestão inadequada de ácido-graxo alfa-linolênico em duas coortes de gestantes. Em média, a contribuição de lipídeos para a energia da dieta e sua distribuição segundo grau de saturação dos ácidos-graxos estão adequadas, porém 1/3 das gestantes não alcançou a recomendação de ingestão diária de ácido alfa-linolênico. Gestantes com excesso de peso (IMC>24,9) apresentaram o dobro de chances de consumo inadequado. Read More →

O que os adolescentes brasileiros estão comendo no café da manhã?

Pesquisa realizada com amostra representativa de adolescentes brasileiros mostrou o que nossos jovens comem no café da manhã. Um café da manhã de boa qualidade contribui para a saúde e favorece o desempenho acadêmico de crianças e adolescentes. O estudo traz informações importantes para ações de promoção da saúde e da alimentação saudável. Read More →

Estudo aponta alternativa promissora para avaliação nutricional subjetiva em crianças com câncer no Brasil

Pesquisadores da UFRJ e do INCA realizaram a adaptação transcultural e validação de conteúdo ao português do Brasil, do instrumento para avaliação de estado nutricional de crianças hospitalizadas com câncer denominado Avaliação Nutricional Subjetiva Global Pediátrica, permitindo a inclusão na prática clínica de uma versão brasileira equivalente a original canadense. Read More →

Tempo de tela (televisão, videogame, celular, computador) e padrão alimentar influenciam a obesidade em adolescentes?

Estudo analisa a associação entre atividade sedentária (tempo de tela) e consumo alimentar com sobrepeso/obesidade em adolescentes na cidade de Florianópolis. Foram observadas elevadas prevalências de atividade sedentária, consumo de alimentos obesogênicos (refrigerante, guloseima, salgadinho, batata frita, pizza) e sobrepeso/obesidade nos adolescentes de 7 a 14 anos de idade. Read More →