Variar o pH influencia de forma significativa o recobrimento proteico de micropartículas de alginato por gelificação iônica e consequentemente a proteção e a liberação do material encapsulado. Variar a quantidade de cálcio, por outro lado, não mostrou influencia na adsorção proteica durante a fase de recobrimento com uma camada proteica. Esses foram os resultados encontrados por pesquisadores da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, em Londrina, e do Instituto de Tecnologia de Alimentos, de Campinas. … Read More →
Cadernos Metrópole traz como destaque as metrópoles no atual padrão de expansão do capitalismo
Cadernos Metrópole destaca como as metrópoles continuaram como espaços relevantes economicamente, apesar da globalização do capital e da revolução das comunicações e dos transportes. Os novos modelos de acumulação enfraqueceram a capacidade de governabilidade das nações e os governos metropolitanos constituem o epicentro desta questão, à medida que enfrentam a imperiosa necessidade de governar gigantescas aglomerações urbanas sem a capacidade de governar a economia. … Read More →
Qual o impacto da asma na qualidade de vida de pais e cuidadores de crianças com a doença?
Estudo buscou avaliar os níveis de qualidade de vida de pais e cuidadores de crianças com diagnóstico médico de asma. Os resultados demonstram que aqueles que cuidam de crianças asmáticas possuem qualidade de vida significativamente inferior aos responsáveis por crianças saudáveis ou até mesmo com asma em remissão em razão dos cuidados que a doença inspira. … Read More →
Horizontes Antropológicos publica dossiê sobre religião no espaço público
Periódico explora teórica e etnograficamente várias dimensões da religião no espaço público e interpela as noções clássicas de secularização – enquanto recuo da religião na sociedade e seu deslocamento para a esfera do privado, e de laicidade – enquanto autonomia radical do Estado em relação às igrejas, religiões e crenças. … Read More →
Políticos e técnicos nos ministérios do PSDB e PT
Estudo do Observatório de Elites Políticas e Sociais do Brasil, da Universidade Federal do Paraná, revela diferenças e semelhanças entre as carreiras dos ministros políticos e não políticos (“técnicos”). Foram analisados tempo de carreira, nível de escolaridade, experiência administrativa e afinidade da carreira profissional dos ministros com o tema dos ministérios ocupados. … Read More →
Base Nacional Comum Curricular (BNCC): O que trata? A quem serve?
A necessidade ou não de uma Base Nacional Comum Curricular – BNCC para regular os conteúdos a serem ensinados nas etapas da Educação Básica tem sido tema de controversos debates na área da Educação. Estudo analisa a BNCC para o Ensino médio, buscando desvendar o que está em disputa nesta “nova” proposição. … Read More →
O potencial de processamento de uva-passa no semiárido brasileiro
No semiárido, a viticultura vem se destacando de maneira expressiva, devido à sua capacidade de possibilitar que as plantas produzam significativamente durante todo o ano. Estudar as cultivares de uvas produzidas nessa região para a produção de uvas-passas faz-se necessário, para verificar a possibilidade de se obter um produto de boa aceitação no mercado. Neste sentido, objetivou-se avaliar as características físicas, químicas e sensoriais de uvas “Vitória”, “Niágara Branca” e “Benitaka” desidratadas, produzidas no semiárido. … Read More →
Metodologia para geração de “indicadores domésticos” para periódicos científicos em consolidação
A aderência a critérios de qualidade exigidos por agências indexadoras é uma condição essencial para o êxito na atuação de gestores de periódicos científicos. Pesquisadores viabilizaram a geração de “indicadores domésticos” para periódicos ainda em consolidação, partindo de fontes de dados sob domínio ou alcance de seus gestores. … Read More →
Urbe traz discussões sobre a Sustentabilidade Ambiental Urbana, Planejamento Urbano e Regional e Mobilidade Urbana
O periódico urbe (v. 10, supl. 1) traz 15 artigos que abordam principalmente as temáticas Sustentabilidade Ambiental Urbana, Planejamento Urbano e Regional e Mobilidade Urbana. A maioria dos artigos discute a realidade e os problemas das cidades brasileiras de maneira transversal, relacionando temas como planejamento urbano, sustentabilidade, habitação e mobilidade. Porém também traz alguns estudos de caso internacionais, artigos teóricos e um estudo comparativo entre Brasil e China. … Read More →
Internacionalização de periódicos acadêmicos — epistemologias globais e locais na Revista Estudos Feministas
A Revista Estudos Feministas (v. 26, n. 3), em consonância com as tendências atuais, busca a internacionalização de sua produção, publicando uma seção especial em inglês com artigos resultantes do 13o Mundos de Mulheres e Fazendo Gênero 11. … Read More →
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