Estudo investigou propriedades antioxidantes e antibacterianas de extratos de cascas, polpas e sementes das variedades de abacate Quintal, Fortuna, Hass e Margarida, potenciais fontes de compostos bioativos e antimicrobianos para as indústrias alimentícia, cosmética e farmacêutica. … Read More →
Métodos testados por cientistas potencializam as propriedades das fibras alimentares
A capacidade das fibras alimentares de melhorar a digestão e o metabolismo está diretamente ligada às propriedades físico-químicas destes elementos, como a capacidade de retenção de água, ligação ao óleo e a cátions das fibras. Uma pesquisa constatou que é possível melhorar as características funcionais das fibras, através de métodos como a micronização e a extrusão. … Read More →
Existe uma forma eficaz de tratar doenças bacterianas em peixes sem recorrer a antibióticos?
A expansão da aquicultura expõe, cada vez mais, peixes a doenças, como a aeromonose, causada pela bactéria Aeromonas hydrophila. Para tratar dessa infecção bacteriana, pesquisadores testaram a atividade antimicrobiana do óleo essencial extraído da planta Lippia origanoides. Os resultados foram obtidos através de um ensaio in vivo com 120 peixes. … Read More →
Serviços ecossistêmicos no Brasil: uma questão a ser estudada
Os serviços ecossistêmicos (SE) podem ser definidos como benefícios que obtemos dos ecossistemas de forma indireta ou direta e são essenciais para sobrevivência dos seres humanos. Solo, rios e florestas prestam diversos benefícios para toda a vida. Porém, esses SE estão diminuindo constantemente e pode ter um impacto negativo no bem-estar dos seres humanos. … Read More →
Quais os principais fatores de virulência de Escherichia coli associados à diarreia em búfalos jovens?
Bezerros búfalos podem se infectar e desenvolver diarreia pela ação da Escherichia coli, mesmo agente bacteriano encontrado em bezerros bovinos diarreicos. No entanto, outros patotipos e toxinas parecem estar presentes nestes animais. Esse estudo identificou grande quantidade dos patotipos STEC, NTEC e a toxina EAST-1 em amostras de E. coli isoladas de fezes de búfalos, essas associadas com a diarreia causada por E. coli. … Read More →
Qual o risco de exposição a compostos tóxicos ao consumir espumantes?
Compostos com potencial tóxico, como os carbonílicos e o álcool furfurílico podem ser encontrados em espumantes devido à contaminação ambiental das uvas ou a reações químicas ocorridas durante o processo de vinificação. Estudo avalia a quantidade destes compostos em espumantes e o risco que seu consumo apresenta à saúde. … Read More →
Como se comporta o hipocótilo de cultivares de soja ao longo de várias épocas de plantio?
Na cultura da soja, o comprimento do hipocótilo é um dos fatores que evidencia a variabilidade genética destes cultivares. Por este motivo, pesquisa avaliou o comprimento do hipocótilo da cultura de soja ao longo de várias épocas de plantio, identificando cultivares de comportamento previsível e estável quanto a esse fator. … Read More →
Qual a necessidade de se realizar procedimentos de caudectomia em ovinos?
Apesar de haver uma preocupação crescente com o bem-estar animal, procedimentos que causam dor e sofrimento em animais ainda são realizados com frequência pelos produtores, como é o caso da caudectomia, ou seja, o corte da cauda, em ovinos. Essa pesquisa coletou a opinião dos próprios ovinocultores sobre a caudectomia para tentar entender a real necessidade de realização dessa prática. … Read More →
É possível tornar o morango mais seguro para o consumo?
O morango tem curta vida pós-colheita, e seu consumo apresenta riscos à saúde devido à contaminação microbiana. O estudo em questão apontou o ozônio como eficiente no controle de bolores, leveduras, mesófilos e aeróbios durante o armazenamento, sem afetar negativamente a qualidade físico-química dos morangos. … Read More →
Semente e casca de umbu possuem nutrientes e compostos com potencial bioativo
Fruto nativo da caatinga, o umbu tem uma grande importância socioeconômica para agricultores familiares e microempresas da região produtora. Ele tem sido transformado em diferentes produtos como geleias, doces, polpas e sucos. Pesquisadores realizaram um raio-X do fruto e observaram que ele contém nutrientes e compostos com potencial bioativo também na sua semente e casca, além da sua parte comestível. … Read More →
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