A soja é uma das principais espécies de plantas cultivadas no mundo, possuindo um papel importante no setor alimentício e como matéria-prima. Vários tipos de estressores causam perdas na soja, como os nematoides. Utilizando drones, o estudo determina a melhor banda espectral para a detecção de dois tipos de nematoides. … Read More →
Cobertura comestível prolonga a vida útil do pinhão minimamente processado
O pinhão é rico em vitamina C, fibras e carboidratos de baixo índice glicêmico. O processamento mínimo visa a conservação e oferta um produto de maior praticidade. Revestimentos comestíveis a base de quitosana e gelatina aumentaram a vida útil do pinhão semipronto, representando um potencial incentivo ao consumo. … Read More →
Comportamento de 42 porta-enxertos na citricultura é avaliado
A citricultura é o cultivo de árvores cítricas, especialmente laranjeiras e limoeiros. Essa prática é um dos mais importantes setores do agronegócio do Brasil e, normalmente, faz uso da técnica do porta-enxerto. Uma análise de 42 portas-enxertos na formação de mudas de laranjeira “Valência Late” em fase de viveiro avaliou o comportamento dos mesmos. Os resultados apontaram possíveis alternativas de porta-enxerto, que serão testadas em campo. … Read More →
Carvão vegetal de resíduos de abatedouro e maravalha são alternativa sustentável para uso doméstico
Considerando o aumento da geração de efluentes nos abatedouros de aves nos últimos anos, resultado da crescente demanda por carne de frango, combinado com a necessidade de desenvolver novas formas de energia renovável foi possível produzir carvão para churrasco utilizando contendo lodo de abatedouro de aves e maravalha de Pinus spp. … Read More →
Insetos: a proteína do mundo sustentável
Insetos são alimentos potencialmente saudáveis e sustentáveis devido ao alto teor proteico e baixo impacto ambiental da produção, porém o consumo apresenta grande rejeição. A hidrólise enzimática da proteína pode ser uma alternativa de aproveitamento, resultando na produção de peptídeos com importantes atividades funcionais para emprego em alimentos e nutracêuticos. … Read More →
O monitoramento genômico de bovinos da raça holandesa como estratégia na produção leiteira
A produção leiteira é um dos setores mais importantes da economia do Uruguai. Os distúrbios genéticos da raça “Holandesa” ocasionam problemas de produção, comprometendo a sustentabilidade da produção de leite, sendo necessário o monitoramento genômico de animais portadores para evitar a dispersão de alelos letais e semi-letais e reduzir as perdas econômicas para a pecuária leiteira. … Read More →
Latitude e estações influenciam na contagem de carrapatos em bovinos
Sendo um dos principais parasitas do gado, o carrapato causa prejuízos aos criadores de animais. Foi demonstrado que a latitude e a estação do ano interferem na contagem de carrapatos: latitudes maiores tendem a ter menor infestação de carrapatos, assim como no inverno, enquanto na primavera ocorre uma maior infestação. … Read More →
Sorvete de chocolate à base de plantas: tendência ou futuro de consumo?
Sorvetes plant based produzidos com proteína de soja apresentam melhor aceitação do que com proteína de arroz, entretanto, o uso de edulcorantes impacta negativamente a aceitação sensorial. Formulações com estévia apresentam intensidade e duração do gosto amargo, e com sucralose, baixa intensidade do sabor e do gosto doce. … Read More →
Insensibilização elétrica no peixe Jundiá mantém qualidade da carne e possibilita o abate humanitário
Os parâmetros para insensibilização elétrica do peixe Jundiá e seus efeitos sobre o pH muscular e o rigor mortis mostram que não existem diferenças significativas nos parâmetros de qualidade de carne – o que permite discutir e refinar as práticas atuais no abate de peixes, também levando em conta o bem-estar dos animais. … Read More →
Processo de eletrocoagulação como alternativa de clarificação do caldo de cana na produção de açúcar cristal
A sulfitação do caldo de cana na produção de açúcar cristal visa eliminar microrganismos e impurezas, além de evitar o escurecimento do produto. No entanto, a técnica vem sendo questionada devido a problemas de saúde e riscos ambientais. Nesse contexto, um tratamento de eletrocoagulação se apresenta como uma alternativa mais segura. … Read More →
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